1.4.16

Dort, dort...DORT!

Listovala jsem virtuálními katalogy na internetu, i procházela různá fóra a diskuse maminek, které řešily podobnou otázku jako nyní já: "Jaký dort k narozeninám pro ročního prcka?" 
Na začátku je nutné ujasnit si, co od dortu chcete, co vaše ratolest jí, jaká kritéria má splňovat. Věděla jsem jistě, že nesmí být s ovocem, protože ovoce nejí tatínek. Nesmí být moc sladký, nechci žádný fondán, šlehačku, to a tamto. Šla jsem na věc úplně špatně a kilometrový seznam toho, co nechci, jsem pohrdavě hodila do tříděného odpadu! Brrr! Znovu! Sklouzla jsem k tomu, co často zasahuje mnoho lidí. Zjistila, jsem, jak co nejde a je obtížné, místo pozitivního přístupu a sestavení nabídky možných řešení. Chvíli jsem váhala, zda celá ta oslava je proveditelná...
Takže dort!

Co v něm bude? Pokud možno to, co Áda jí.
Kdo ho upeče? Zapeklitá otázka...asi obrazím cukrárny. Kolik to bude stát?
Jak ho dopravíme? Aneb dvojitý transport domu a do restaurace by taky nemusel přežít.
Nezkazí se než na něj přijde řada? Chce to chladničku...ideálně v restauraci.
Velikost? Bude patrový? No, bude nás poměrně hodně. Patrový ne, kvůli přesunu.
Budu mít jistotu ve složení (alergeny, atd.)? Cink! Uhodila jsem hřebíček na hlavičku...Cukrářka ze mě nebude, ale domácí výroba, je domácí výroba. Je rozhodnuto.


Základ: Jemný piškot
Potřebujete: 6 vajec, cukr krystal (cca 180g), 4 lžíce teplé vody a polohrubou mouku (300g) případně kypřící prášek do pečiva (ale u dětí s ním opatrně, nebo raději vůbec)
Postup:Šlehačem ušleháme bílek vejce s cukrem přidáme žloutky s vodou a pomalu postupně vmícháme mouku (když ji nasypete všechnu najednou těsto klesne a ztuhne). Pečeme dozlatova.

Náplň: dětské piškoty, plnotučný tvaroh pomazánkové máslo, malý kvalitní bílý jogurt, pokud chcete přisladit i vanilkový cukr (ale mě to s kombinací s piškoty už přišlo trochu moc, tak jsem nedala)
Postup: Našleháme tvaroh s jogurtem a vmícháme pomazánkové máslo. Necháme pár minut odpočinout, poté vrstvíme na střídačku s piškoty tak aby jako poslední byl krém.

Ozdobení: jedlý papír dlouhé dětské piškoty, stužka
Postup: dlouhé piškoty jsem přeřízla na půl a odložila korpus tak, aby plošky směřovaly k tácu. Přitáhla stuhou, aby držely. Na stránkách firmy Žravý papír jsem objednala zdobení. Kombinaci jedničky a králice jsem vytvořila sama a zadala k vytištění na jedlý papír. Spolu s cukrářskou glazurou dorazil motiv expres na poštu. I když to chtělo vytrvalost v komunikaci s pracovníky firmy, výsledkem jsem naprosto nadšená!

Po počáteční panice že se mi zvolené zdobení na dort nevejde a pro samotný dort nebudu mít dostatečně velký servírovací tác - a to nemluvím o sehnání dortové krajky, srdce mé zaplesalo. Manžel mě uklidňoval hláškou: "Áda to stejně rozpatle tak co si s tím dělám hlavu?"
A omyl přátelé! HAHA! Nejen, že dcerka soustředěně oloupávala piškoty z boku dortu, ale krásně jedla svůj kousek dokonce dvěma lžičkami (v každé ruce jednu).

Dáváte přednost domácím dortům? Nebo byste raději objednali?